摘要：今天分享一道家常美食——黄瓜拌豆腐丝。这道菜制作简单，口感清爽，是夏日餐桌上的佳品。首先准备好豆腐丝和黄瓜，将豆腐丝煮熟后切成小段，黄瓜洗净切丝。接着加入适量的盐、醋、生抽和蒜末进行调味，轻轻拌匀即可。黄瓜的清脆与豆腐丝的嫩滑完美结合，既营养又美味，值得一试。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 烹饪技巧与注意事项
4. 营养价值与风味特点
5. 拓展阅读与建议

黄瓜拌豆腐丝是一道清爽可口的家常菜，以其鲜美的口感和简单易做的特点深受大众喜爱，本文将为您详细介绍这道美食的制作方法，让您轻松掌握家常做法，享受健康美味的佳肴。

准备工作

1、食材准备

（1）豆腐皮：选用新鲜的豆腐皮，质地韧性好，口感更佳。

（2）黄瓜：选用新鲜、脆嫩的黄瓜，为菜肴增添清爽口感。

（3）调料：大蒜、生姜、辣椒油、生抽、香醋、白糖、食盐、香油等。

2、工具准备

（1）厨房刀具：用于切割食材。

（2）搅拌碗：用于调制调料。

（3）锅具：用于烧开水烫豆腐皮。

制作步骤

1、处理豆腐皮

（1）将豆腐皮洗净，切成细丝状。

（2）烧开水，将豆腐皮丝放入开水中焯烫一下，去除豆腥味。

（3）将焯烫好的豆腐皮丝捞出，用冷水冲洗，然后沥干水分。

2、处理黄瓜

（1）将黄瓜洗净，切成细丝状。

（2）将黄瓜丝放入碗中，加入适量的食盐，拌匀后腌制片刻，使其出水。

3、调制拌料

（1）将大蒜和生姜切成末，放入搅拌碗中。

（2）加入适量的辣椒油、生抽、香醋、白糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

4、拌制黄瓜豆腐丝

（1）将处理好的黄瓜丝和豆腐皮丝放入大碗中。

（2）将调制好的拌料倒入碗中，搅拌均匀，使食材充分入味。

5、装盘装饰

（1）将拌好的黄瓜豆腐丝倒入盘中，尽量堆成小山状。

（2）在菜肴表面撒上适量的大葱丝或香菜叶，增加色彩和口感。

烹饪技巧与注意事项

1、切割食材时，要保持刀工均匀，使食材的口感一致。

2、焯烫豆腐皮时，时间不宜过长，以免影响口感。

3、调制拌料时，可以根据自己的口味适当调整调料的比例。

4、拌制黄瓜豆腐丝时，要轻轻搅拌，避免破坏食材的形状。

5、装盘时，可以尽量使菜肴美观，提高食欲。

营养价值与风味特点

黄瓜拌豆腐丝是一道营养丰富、低热量的家常菜，黄瓜含有丰富的维生素C、钾、镁等营养成分，具有清热解暑、利尿排毒的功效；豆腐皮富含优质蛋白质、钙质等营养成分，具有补充能量、增强骨骼健康的作用，这道菜肴口感鲜美，清爽不腻，适合各个年龄段的人群食用。

黄瓜拌豆腐丝作为一道家常美食，不仅口感鲜美，而且制作简单，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了这道菜肴的制作方法，在日常饮食中，不妨多尝试制作这道美味佳肴，为您的家人带来健康与美味，也可以根据自己的口味进行创新，为您的餐桌增添更多色彩，祝您烹饪愉快！

拓展阅读与建议

1、尝试添加其他配料：如胡萝卜丝、木耳等，丰富口感和营养价值。

2、尝试不同的调味方式：如麻辣调味、酸甜调味等，满足不同的口味需求。

3、分享更多家常美食：除了黄瓜拌豆腐丝，还有许多其他美味的家常菜值得尝试，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等，邀请家人一起品尝，享受美食带来的快乐。